Vegánska krémová omáčke s hubami a syrom

Krémová vegánska omáčka s hubami a bylinkami, vyrobená bez mlieka . Navyše je jednoduchá, pripravuje sa na jednej panvici a je ideálna na večeru. 

Ingrediencie (3–4 porcie)
2 PL olivového oleja 
450 g húb nakrájaných na plátky 
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 PL hladkej múky
1 šálka nesladeného rastlinného mlieka
Pól šálky zeleninového vývaru
Pól šálky vegánskeho syra strúhaného
Pól ČL sušeného tymianu
Pól ČL čierneho korenia
Soľ podľa chuti
Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

POSTUP:

Najprv rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Potom pridajte huby a pečte, kým nebudú zlatisté a kým sa vlhkosť neodparí.

Ďalej pridajte cibuľu a orestujte ju, kým nezmäkne. Potom pridajte cesnak a krátko pečte, kým nezačne voňať. Môžete pridat zeleninu podľa vlastnej chuti. 

Potom posypte zeleninu múkou a dobre premiešajte. Postupne prilejte rastlinné mlieko a zeleninový vývar a neustále miešajte, aby sa predišlo hrudkám.

Keď omáčka zhustne, pridajte vegánsky syr, tymian, soľ a korenie. Medzitým znížte teplotu a varte 5 minút na miernom ohni.

Nakoniec ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte horúce s cestovinami, ryžou alebo chrumkavým chlebom.