Vegánske krémové bylinkové cestoviny s brokolicou a „grilovaným kuracím mäsom“

Vegánske krémové bylinkové cestoviny s brokolicou a „grilovaným kuracím mäsom“

Čas prípravy: 15 minút Čas varenia: 25 minút Počet porcií: 2

Čo budete potrebovať?

Rezance:
2 šálky malých cestovín, ako sú fusilli
Zelená omáčka so smotanou:
1 šálka dusenej brokolice
Pól šálky kešu orieškov namočených (vo vriacej vode 10 až 15 minút)
Dva strúčiky cesnaku
pól šálky rastlinného mlieka (mandľového alebo sójového)
2 polievkové lyžice výživného droždia
1 polievková lyžica olivového oleja
Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
pól ČL sušených byliniek, napríklad oregano alebo zmes byliniek

Zelenina:
1 šálka ružičiek brokolice, ktoré boli dusené alebo ľahko osmažené
"Kuracie" pre vegánov:
200 gramov pevného tofu alebo vegánskej alternatívy kuracieho mäsa
1 polievková lyžica sójovej omáčky
1 ČL papriky
Pól ČL cesnakového prášku
Pól ČL čierneho korenia
1 polievková lyžica oleja

Postup
1. Pripravte cestoviny
Cestoviny vložte do osolenej vody a varte ich, kým nezmäknú. Po scedení odložte.

2. Pripravte krémovú omáčku

Zmiešajte:
Dusená brokolica
Kešu oriešky
Rastlinné mlieko
Cesnak
Olivový olej
Bylinky, soľ a korenie
Mixujte, kým nie je hladká a krémová zmes.

3. Pripravte vegánske "kuracie"
Tofu nakrájajte na hrubé prúžky.
Pridajte sójovú omáčku, papriku, cesnakový prášok a korenie a dobre premiešajte.
Smažte na oleji dozlatista a trochu dohora, ako grilované kura.

4. Zmiešajte cestoviny
Uvarené cestoviny vložte do panvice.
Pridajte krémovú zelenú omáčku.
Dobre premiešajte a varte dve až tri minúty.
Navrch dajte viac brokolice.